0.0(0)
Diepe roggekruidigheid met een bittere, bijna medicinale rand van Fernet en een vleugje suiker eronder. Een drankje voor wie van stevige, donkere smaken houdt en de avond rustig wil laten kantelen.
Smaakprofiel
Hoe het smaakt
GlaswerkCoupe
IJsZonder ijs
GarnishSinaasappelschil
NiveauMakkelijk
5 ingrediënten
Wat je nodig hebt
rye whiskey60 ml
Fernet-Branca7 ml
suikerwater7 ml
angostura bitter2 dashes
sinaasappelschil1 stuks
Bereiding
Zo maak je 'm
1
Doe de rye, Fernet, suikerwater en bitters in een mengglas met ijs.
2
Roer tot het goed koud en lichtjes verdund is, zo'n 20 tot 30 seconden.
Techniek: roeren
💡 Roeren in plaats van shaken houdt de cocktail helder en zijdezacht.
3
Zeef in een gekoelde coupe.
4
Knijp een sinaasappelschil boven het glas en leg hem erin.
💡 Knijp de schil met de schilkant naar het glas zodat de oliën erover spatten.
Serveertip
Fernet is dominant, dus begin met minder als je het voor het eerst maakt en bouw op naar smaak.
Smaakprofiel
Vergelijkbaar van smaak
Zelfde basis
