0.0(0)
Warm cognac, een vleugje anijs en kruidige bitters die elkaar omarmen in een glas dat naar absint geurt. Een drankje voor een rustige avond waarop je de tijd hebt om elke slok langzaam te proeven.
Smaakprofiel
Hoe het smaakt
GlaswerkRocks
IJsZonder ijs
GarnishCitroenschil
NiveauGemiddeld
6 ingrediënten
Wat je nodig hebt
cognac60 ml
suikerwater5 ml
Peychaud's bitters4 dashes
angostura bitter2 dashes
absint5 ml
citroenschil1 stuks
Bereiding
Zo maak je 'm
1
Koel het glas vooraf met wat ijs terwijl je de rest klaarmaakt.
2
Roer de cognac, suiker en beide bitters met ijs tot het goed koud is.
Techniek: Roeren
💡 Roer rustig zo'n twintig seconden, je wilt koel en verdund, niet waterig.
3
Gooi het ijs uit het gekoelde glas en spoel de binnenkant met de absint, gooi de rest weg.
4
Zeef het mengsel in het glas zonder ijs.
5
Knijp de citroenschil boven het glas zodat de olie vrijkomt en leg de schil erbij.
Serveertip
Spoel het glas met absint en gooi de rest weg, je wilt alleen de geur, niet de smaak.
Smaakprofiel
Vergelijkbaar van smaak
Zelfde basis
