Donker, fruitig en verraderlijk zacht, met diepe rum, perzik en een citrussteek die alles wakker houdt. Een drankje dat hoort bij een tafel vol mensen en een avond die nergens haast mee heeft.
Hoe het smaakt
Wat je nodig hebt
Zo maak je 'm
Los de suiker op in het citroensap tot het helder is.
Techniek: Oleo-saccharum optioneel, maar suiker eerst oplossen werkt het beste.
💡 Een beetje warm water helpt de suiker sneller oplossen.
Voeg de donkere rum, cognac en perzikbrandewijn toe en roer goed door.
Schenk er water bij om het geheel iets te verzachten en laat het minstens een uur koel staan.
💡 Even laten rusten maakt de smaken ronder.
Voeg vlak voor het serveren een groot blok ijs toe aan de kom.
Schep in coupes over wat gemalen ijs en werk af met een schijfje citroen en wat geraspte nootmuskaat.
Maak dit in een grote kom met een flink blok ijs, zodat het langzaam koud blijft zonder te verwateren.
