Diep en fruitig met een zoetzure scherpte die de tong even doet samentrekken, gevolgd door de warme rondheid van balsamico. Een verfrissende keuze voor wie iets wil drinken met karakter, zonder de alcohol.
Hoe het smaakt
Wat je nodig hebt
Zo maak je 'm
Pletter de bramen met de suiker in een kom en laat dit minstens een uur staan tot het sap zich vormt.
Techniek: macereren
💡 Hoe langer je het laat staan, hoe meer sap er vrijkomt.
Roer de balsamicoazijn erdoor en zeef het mengsel in een schone fles. Dit is je shrub-siroop.
Vul een hoog glas met ijs en schenk er de shrub-siroop overheen.
Vul aan met bruisend water en roer kort door.
💡 Proef even en voeg meer water toe als je het te scherp vindt.
Garneer met verse bramen en een takje tijm.
De shrub-siroop wordt alleen maar beter na een paar dagen in de koelkast, dus maak gerust een grotere batch.
