Diep en geroosterd met een gladde laag schuim bovenop, net bitter genoeg om wakker te schudden. Een fijne keuze voor wie zin heeft in iets feestelijks zonder de alcohol, of voor een avond die nog lang niet voorbij is.
Hoe het smaakt
Wat je nodig hebt
Zo maak je 'm
Zet een verse espresso en laat hem een minuutje iets afkoelen.
💡 Hoe verser de espresso, hoe mooier de schuimlaag.
Vul een shaker met ijs en giet de espresso, het suikerwater en de koffiesiroop erbij.
Shake hard, zo'n vijftien seconden, tot de buitenkant van de shaker ijskoud aanvoelt.
Techniek: Dry shake
💡 Stevig shaken geeft de luchtige laag bovenop.
Zeef in een gekoelde coupe en laat het schuim zich zetten.
Techniek: Dubbel zeven
Leg drie koffiebonen in het midden van het schuim.
Gebruik verse, hete espresso en shake stevig — dat schuim ontstaat alleen als je er even voor werkt.
