0.0(0)
Rokerige mezcal botst tegen frisse limoen en een lichte agavezoetheid, met een schuimkraag die alles zacht maakt. Iets voor avonden waarop je trek hebt in een drankje met een beetje vuur en karakter.
Smaakprofiel
Hoe het smaakt
GlaswerkCoupe
IJsZonder ijs
GarnishPaar druppels Angostura bitters op het schuim
NiveauGemiddeld
5 ingrediënten
Wat je nodig hebt
mezcal50 ml
limoensap25 ml
agavesiroop20 ml
eiwit1 stuks
angostura bitter3 dashes
Bereiding
Zo maak je 'm
1
Doe mezcal, limoensap, agavesiroop en eiwit in een shaker zonder ijs.
Techniek: Dry shake
💡 Het droog schudden geeft die mooie dikke schuimlaag.
2
Schud stevig zo'n vijftien seconden tot het mengsel luchtig wordt.
3
Voeg ijs toe en schud opnieuw tot de buitenkant van de shaker koud aanvoelt.
4
Zeef in een gekoelde coupe en laat het schuim bovenop tot rust komen.
Techniek: Dubbel zeven
5
Druppel een paar dashes Angostura op het schuim als afwerking.
Serveertip
Schud eerst zonder ijs zodat het eiwit goed opschuimt, daarna pas met ijs erbij.
Smaakprofiel
Vergelijkbaar van smaak
Zelfde basis
