0.0(0)
Romige citrus met een laagje schuim en frisse belletjes die over je tong rollen. Een ochtend- of brunchdrankje voor wie iets lichts en levendigs wil zonder te zwaar te beginnen.
Smaakprofiel
Hoe het smaakt
GlaswerkHighball
IJsStandaard ijs
GarnishSchijfje citroen
NiveauGemiddeld
7 ingrediënten
Wat je nodig hebt
gin45 ml
citroensap15 ml
limoensap15 ml
suikerwater20 ml
eiwit1 stuks
spuitwater1 top_up
schijfje citroen1 stuks
Bereiding
Zo maak je 'm
1
Doe de gin, citroensap, limoensap, suikerwater en het eiwit in een shaker zonder ijs.
Techniek: dry shake
💡 Eerst zonder ijs schudden geeft het schuim de kans om op te bouwen.
2
Voeg ijs toe en schud nog een keer flink, zo'n vijftien seconden.
3
Zeef in een hoog glas met vers ijs.
4
Vul aan met spuitwater en garneer met een schijfje citroen.
💡 Giet de bruis langzaam langs de rand zodat het schuim mooi blijft.
Serveertip
Schud goed en lang zodat het eiwit echt schuimig wordt, daarna pas de bruis erbij.
Smaakprofiel
Vergelijkbaar van smaak
Zelfde basis
