0.0(0)
Bitterzoet sinaasappel met een frisse citroenpunt en een zachte schuimkraag. Een lichtere keuze voor wie van de Aperol-smaak houdt maar iets met meer body wil dan een spritz.
Smaakprofiel
Hoe het smaakt
GlaswerkCoupe
IJsZonder ijs
GarnishSinaasappelschil
NiveauMakkelijk
5 ingrediënten
Wat je nodig hebt
Aperol60 ml
citroensap25 ml
suikerwater15 ml
eiwit1 stuks
sinaasappelschil1 stuks
Bereiding
Zo maak je 'm
1
Doe Aperol, citroensap, suikerwater en het eiwit in een shaker zonder ijs.
Techniek: dry shake
💡 Eerst zonder ijs schudden maakt het schuim luchtiger.
2
Schud stevig ongeveer tien seconden.
3
Voeg ijs toe en schud opnieuw tot de shaker koud aanvoelt.
4
Zeef in een gekoelde coupe.
Techniek: double strain
5
Knijp een sinaasappelschil boven het glas en leg hem erop.
Serveertip
Schud goed met het eiwit zodat je dat zachte schuimlaagje bovenop krijgt.
Smaakprofiel
Vergelijkbaar van smaak
Zelfde basis
