0.0(0)
Bittere kruiden, zachte citroen en een romige schuimlaag die alles samenbrengt. Een drankje voor wie houdt van een sour met wat meer diepte en een donkere ondertoon.
Smaakprofiel
Hoe het smaakt
GlaswerkCoupe
IJsZonder ijs
GarnishSinaasappelschil
NiveauMakkelijk
5 ingrediënten
Wat je nodig hebt
amaro60 ml
citroensap25 ml
suikerwater15 ml
eiwit1 stuks
sinaasappelschil1 stuks
Bereiding
Zo maak je 'm
1
Doe de amaro, citroensap, suikerwater en het eiwit in een shaker zonder ijs en schud krachtig.
Techniek: dry shake
💡 Deze eerste shake zonder ijs zorgt voor een dikke schuimlaag.
2
Voeg ijs toe en schud opnieuw tot alles goed koud is.
Techniek: shaken
3
Zeef in een gekoelde coupe en knijp de sinaasappelschil boven het glas uit voordat je hem erbij legt.
Techniek: double strain
Serveertip
Probeer eens een andere amaro als je een zwaardere of juist lichtere bitterheid wilt.
Smaakprofiel
Vergelijkbaar van smaak
Zelfde basis
